半岛记者对话文心一言:“我的出现不会取代记者的职业”
8月31日凌晨,文心一言率先向全社会全面开放。作为全球大厂中首个发布
(相关资料图)
今年5月,盒马与上海爱森肉食品有限公司达成合作,先后推出了一系列以猪腰、猪肝为主材的鲜食预制菜商品。为保证食材的鲜度,该系列商品从生猪宰杀到成品入仓不超过24个小时。上市3个月,“猪下水”系列预制菜每月销售环比增幅可达20%。
盒马华东区预制菜负责人张千表示,与上海爱森一共合作了6款预制菜新品,其中5款都是以猪内脏为主材的商品。由于开发猪内脏预制菜对食材鲜度要求极高,意味着对这系列商品背后供应链效率提出了更高的要求。“选择与在产业链和食品安全控制方面极具优势的爱森合作,也符合盒马重点打造预制菜鲜食供应链的方向。”
上海爱森是本地知名的冷鲜猪肉供应商,爱森的产品以冷鲜肉为主,猪腰、猪心、猪肝等副产品直接零售或供应给餐饮、食堂等渠道。今年5月,盒马联系到上海爱森,希望与其合作以猪内脏为主材的鲜食预制菜。
“这对爱森而言是一次‘从0到1’的尝试,我们之前也有预制菜产品,但都是冷冻产品,并且主材也都以猪肉为主,做鲜食猪内脏预制菜对我们双方而言都是一次新的挑战。” 上海爱森副总经理陈庆锋表示。
“新的挑战”既代表着双方合作的商品有很强的差异化优势,但同时也代表着要接受来自消费者的检验,那么盒马为什么要开发如此“冷门”的商品?
对此,盒马预制菜研发采购刘俊表示:“在上海,酱爆腰花、爆炒猪肝有一定的市场基础,虽然是家常菜,但却非常考验功力,一般的消费者并不能轻易‘驾驭’这道菜。”
“以酱爆腰花为例,从猪腰的挑选、清洗到去除腰骚、切花刀,再到腌制、炒制等都有一定难度,这些繁杂的步骤劝退了不少没时间买菜、做饭的打工人,这也促使我们想要尝试将这道菜做成鲜食预制菜的原因。” 刘俊表示。
陈庆锋表示,与盒马联手,不仅催生了一批预制菜新品,也为上海爱森开辟了新的产品线。
上海爱森具备原料品质优势,可就地取材、现场加工,而盒马离消费者近,了解消费者需要什么样的商品。双方合作是用预制菜链接起了一、二、三产业,不仅提升了双方的供应链效率,还能为消费者提供安全、新鲜、高性价比的预制菜商品。
今年5月,盒马与10余家农企、央厨、高校达成战略合作,建立起“产-学-研-销”一体的预制菜产业生态联盟,将以“好吃”为核心,围绕“新鲜、新奇、新场景” 开发更多符合当下消费需求的预制菜商品,而为了强化鲜食预制菜的优势,盒马则不断加强鲜食供应链的建设,目前盒马在门店所在城市周边已建成了超过300条像上海爱森这样的“超短”供应链,与供应商合作竞速,给预制菜不断提“鲜”。
关键词:
8月31日凌晨,文心一言率先向全社会全面开放。作为全球大厂中首个发布
实施评审专家“盲抽”、采购项目“盲审”……近日,河北省财政厅、河北
随着住建部、央行、金融监管总局联合印发《关于优化个人住房贷款中住房
今天之间网超哥来为大家解答以上的问题。银行理财利率怎么算收益,银行
8月31日电,据新疆维吾尔自治区纪委监委消息:新疆维吾尔自治区党委政
据证券之星公开数据整理,近期科美诊断(688468)发布2023年中报。根据
潮新闻客户端通讯员郑立克秋高气爽,丹桂飘香。8月31日,杭师大东城中
近日,农业农村部在官网发布《关于政协第十四届全国委员会第一次会议第
昨日是农历七月十五,晚上你赏月了吗?天文预报显示,昨晚迎来今年最大
浙江是我国受台风、暴雨、干旱、寒潮、大风等灾害影响较为严重的地区之
AMD锐龙处理器近年来表现出色,不仅在性能上,还在能效方面都取得了显
稳楼市政策连番来提振信心惠民生
今天招生网小编整理了大连工业大学内蒙古录取分数线大连工业大学内蒙古
截至2023年8月30日收盘,迅游科技(300467)报收于15 94元,上涨3 44%,
中央气象台首席预报员张玲指出,台风的移动方向和速度取决于引导气流的
Copyright 2015-2023 京津冀双创网 版权所有 备案号:京ICP备2022022245号-12 联系邮箱:434 922 62 @qq.com
随着全光网络越织越密 如何进一步增强消费者和产业界的“获得感”?
近年来,在5G和宽带双千兆牵引下,新项目、新试点、新应用层出不穷。随着全光网络越织越密,如何进一步增强消费者和产业界的获得感?湖北日
致敬老将!热爱可抵岁月漫长
北京冬奥会赛程过半冰雪之上老将们的坚守让人动容热爱可抵岁月漫长老将们,下场比赛见!徐梦桃,第四次参加冬奥会武大靖,第三次参加冬奥会
微视频|字里藏情迎元宵
2月15日是农历正月十五元宵节。作为中华民族传统节日之一,元宵节有着诸多传统习俗,全家人围坐在一起,吃元宵、猜灯谜,尽情享受团圆的喜